Φιλέτα πέρκας

Αν και πολλά ψάρια αποκαλούνται πέρκα γενοκότερα, με τον όρο πέρκα εννοούμε το ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των Percidae. Στην ΕΛΛΑΦΡΙΚ Α.Ε. προμηθευόμαστε πέρκα γλυκού νερού αποκλειστικά από τη λίμνη Βικτώρια της Αφρικής. Η πέρκα είναι κατάλληλη για ψήσιμο, τηγάνισμα, ακόμη και βραστή, καθώς επίσης υπάρχουν και πάρα πολλοί ιδιαίτεροι τρόποι και συνταγές με τους οποίους μαγειρεύεται. Έχει σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και είναι πλούσια σε σελήνιο, βιταμίνη Β12, φώσφορο, μαγγάνιο και αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών.